Havaların soğumaya başlaması üzerine çorba mevsimi geldi diyebiliriz. Bir çok restaurant yavaş yavaş çorba menülerini ön plana çıkarmaya başlıyor. Soğuklar gelmeden ev yapımı çorbalar da ön plana çıkmaya başlayacak. Peki ev yapımı domates çorbası nasıl yapılır?
Ev yapımı domates çorbası kesinlikle lezzetli ellerde bir şahane olacak. Bir çok mekanda yediğinizden daha üst düzey, daha güzel.
EVDE DOMATES ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı süt (sıcak)
5 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Servisi için:
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
EVDE DOMATES ÇORBASI YAPIMI
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.
5 adet rendelenmiş domatesi kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
Lezzetli otlar ve baharatlar ekleyin. Fesleğen genellikle, evet, LEZZETLİ olan domates çorbasında bulunur. Bununla birlikte, bazı lezzetlere başka baharatlar ve otlar eklenebilir. Biberiye ve kekik, frenk soğanı ve maydanoz, beyaz peynir gibi cıvıl cıvıl bir peynir bile domates çorbanızın seviyesini yükseltebilir.
Kremayı unutma. Domates çorbanıza ipeksi bir doku vermek için hindistan cevizi sütü, krema veya tereyağı ekleyin. Aşırı hoşgörülü olmadan çökmekte olan bir zenginlikten bahsediyoruz.
Servis yapmadan hemen önce bir çiseleme, taze lezzet veya dolgu ekleyin. Bu onu tepeden tırnağa alacak. Hayat değiştiren bazı fikirler: bir kaşık pesto, ekşi krema, taze otlar veya bir sürü rendelenmiş peynir.
Son Yorumlar