Istakoz hemen her denizin dibinde bulunabilen bir deniz mahsulü. Nedeni ise hem tatlı hem de tuzlu sularda yaşayabiliyor olması. Ancak deniz dibinde, nadiren bulunuyor olması nedeniyle bir hayli pahalı. Bir çok restoran menüsünde bulunuyor olsa da elbette fiyatlar el yaktığı için evde denemek isteyenler de mevcut. İşbu yüzden Istakoz nasıl pişirilir? sorusuna sizler için yanıt veriyoruz.
Ebatlarına göre pişiriliş şekilleri değişen ıstakozlar, suda haşlama, ızgara ya da buğulama şeklinde pişirilir. Bir tencerenin içerisine su konularak kaynatılır. Istakozların pişirildiği suyun deniz suyu olmasında fayda vardır. Deniz suyu yok ise her bir litre suya 1,5 çorba kaşığı tuz ekleyerek ıstakoz için ideal pişirime suyu hazırlanabilir.
Istakoz yemeği yapmak istiyorum diyorsanız bilmeniz gereken bir kaç nokta var. Pişme sırasında ıstakozun acı tepkisinin ise kısmen fiziki kısmen de hormonal olduğu söylenmektedir. Hazır ıstakoz nasıl pişirilir? derseniz pişmiş ıstakoz bulmanın pek kolay olmadığını söyleyelim, sizin için en basit yol iyi bir deniz ürünleri restoranına gitmek olacaktır.
ISTAKOZ NASIL PİŞİRİLİR?
- Istakoz tarifleri yapmadan önce ıstakozun canlı şekilde haşlanması gerekir.
- Haşlama suyunun kaynıyor halde, bol tuzlu olması ya da mümkünse deniz suyu kullanılması önerilir.
- Haşlama suyuna portakal ve limon eklenebilir.
- 500 gramlık bir ıstakoz yaklaşık 10 dakikada haşlanır.
- Haşlanmış ıstakoz etleri kabuk kırılarak çıkartıldıktan sonra genellikle soğuk başlangıç formatında tariflerde ya da mantı veya salata içinde kullanılır.
- Haşlanmış ıstakoz uygun şekilde içi açılarak fırında ve ızgarada da hazırlanabilir. Canlı ıstakozu fırında ya da ızgarada yapan şefler de vardır.
ISTAKOZ NASIL YENİR?
Istakoz çeşitli yemek tarifleri içerisinde kullanılabilir. Yemeği yapılabileceği gibi salatası da yapılır ve bir çoklarına göre son derece lezzetli bir salatadır.
Son Yorumlar