Türk içkileri ve içecekleri dünyanın en popüler içeceklerinden bazılarıdır. Yüzyıllardır varlar ve Türkiye sınırlarının çok ötesinde bulunabilirler.
İnsanların sıcak bir yaz gününü atlatmalarına ya da kışın sıcak ve sağlıklı kalmalarına yardımcı oluyorlar ama daha da önemlisi Türkler onları çok seviyor çünkü lezzetliler!
Geleneksel Türk içecekleri ülke kültürünün ve yaşam tarzının büyük bir bölümünü oluşturur ve her zevke uygun birçok farklı çeşidi vardır. Bu blog yazımızda ağzınızı sulandıracak 7 popüler Türk içkisini keşfedeceğiz! Ayrıca Türk içeceklerinin nasıl yapıldığı ve içildiği hakkında da konuşacağız, bu popüler içecekler hakkında ayrıntılı bir rehbere hazır olun.
1. Türk Kahvesi
1517’de Osmanlı Türkleri, Mocha adlı küçük bir Yemen kasabasını ele geçirdi ve kahve çekirdeklerini eve götürdü. Bunun bir imparatorluğun en sevdiği içeceğin başlangıcı olduğunun farkında değillerdi!
Türk kahvesi diğer birçok kahve türünden farklı olarak kaynatılarak, demlenerek veya sıcak su ile karıştırılarak pişirilir. Yemekten sonra veya Türk evine misafir geldiğinde kahve içmek adettendir.
Türk kahvesi güçlü bir tada sahiptir ve genellikle espresso büyüklüğünde fincanlarda servis edilir. Yanında lokum veya küçük bir parça çikolata ikram etmek Türkiye’de yaygın bir gelenektir.
2. Türk Çayı
Türk çayı Türkiye’de açık ara en popüler içecek. Çay, İkinci Dünya Savaşı sırasında kahve çekirdeği fiyatlarının hızla arttığı 1950’lere kadar Türkiye’de popüler bir içecek değildi. Türk insanı kafein bağımlısıydı ve bir alternatife ihtiyaç duyduğu için Türkiye’de yetiştirilebilen ve kafein oranı yüksek siyah çaya yöneldi.
Türkiye şu anda dünya çapında en yüksek çay tüketimine sahip ülke olup, kişi başına her yıl 3,2 kg tüketilmektedir.
Türk çayı genellikle lale şeklinde bardaklarda servis edilir ve gün boyu özellikle kahvaltılarda tüketilir.
Çay ne kadar kırmızı, kafeinli ve güçlüyse o kadar iyidir. Bu kırmızı ve güçlü renk tonu, “tavşan kanı” olarak tercüme edilen “tavşan kanı” olarak adlandırılır – çayı yudumlamadan önce doğrulamak için mükemmel bir kelime!
3. Ayran
Ayran, Türkiye’ye özgü yoğurt bazlı serinletici bir içecektir. Bu soğutulmuş, tuzlu ve hafif ekşi içecek yüzyıllardır piyasada ve sıcağı yenmenin geleneksel bir yolu.
Ayran, et yemekleri, kebaplar, gözlemeler, börek, lahmacun ve pide gibi pek çok Türk yemeğiyle iyi eşleştiği için Türkiye’de popüler bir içecektir.
Türkiye’deki hemen hemen her restoranda paketlenmiş ayran bulabilirsiniz, ancak bu otantik Türk içkisini almak için en iyi yerler bu içeceğin ev yapımı köpüklü bardaklarının servis edildiği yerlerdir! Ayran genellikle ev yapımı ayran anlamına gelir.
Ayranı evde bulunan herhangi bir yoğurtla yapabilirsiniz. Yoğurt ve tuzu birlikte karıştırın, ardından doğru kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş su ekleyin.
4. Boza
Boza, en eski Türk içeceklerinden biridir ve darı, arpa, buğday veya mısır gibi tahıllardan yapılan fermente bir içecektir. Yoğun yapılı bir içecek olması ve ekşi bir tada sahip olması nedeniyle daha çok kış aylarında tüketilmektedir. Tarçın ve kavrulmuş nohut ile servis edilir.
Geleneksel Türk bozası darı irmiği, su ve şekerle yapılır. Probiyotikler ve laktik asit açısından zengin olduğu için zengin besinlerin yanı sıra olası sağlık yararları da sunar.
Boza bulmak şimdiye kadar sıraladığımız diğer geleneksel Türk içecekleri kadar kolay değil ama nereden bakacağınızı biliyorsanız bulabilirsiniz. Vefa Bozacısı, 1876’dan beri orijinal mağazasında Türkiye’nin en iyi bozalarından birini sunuyor.
5. Şalgam Suyu
Türk mutfağının değerli bir içeceği olan Şalgam Suyu, şalgam veya mor havuç, bulgur, tuz ve maya kullanılarak hazırlanır. Genellikle iki farklı versiyonu vardır; hafif ve baharatlı sıcak.
Yaygın bir eşleştirme, özellikle yağ açısından zengin ve ağır kebaplar sunan geleneksel kebap restoranlarında, kebapların yanında alkolsüz bir içecek olarak içmeyi içerir.
Şalgam suyu da güçlü bir kokteyli Türkiye’de popüler hale getiriyor. Geleneksel bir Türk alkollü içeceği olan rakı ile karıştırıldığında sarhoş edici bir karışım oluşur.
6. Rakı
Eşsiz anason tadıyla yüksek oktanlı alkollü bir içecek olan rakı, geleneksel olarak Türk meyhanelerinde servis edilir. Suma (beyaz üzüm posası) ve anason tohumlarından yapılır.
Türk rakısı güçlüdür, %40-50 alkol içerir, bu nedenle tadı daha keyifli ve (yönetilebilir) hale getirmek için genellikle su veya buz küpleri ile seyreltilir.
Bu içeceğe H2O ile karıştıktan sonra beyaz görünümünden dolayı “Aslan Sütü” lakabı verilmiş; çünkü aslan, Türkiye’de güçlü ve cesur bir insan için yaygın bir metafordur.
Türkiye’de insanlar uzun sohbetlerin tadını çıkarırken rakı içerler ve eşsiz bir meze kültürünün içinde yer alırlar. Aynı olmasa da rakı, Yunan uzosu, Fransız pastisi, İtalyan sambucası ve Orta Doğu arakına benzer.
7. Salep
Salep, kışın en popüler Türk içecekleri arasındadır.
Özellikle kış aylarında tarçınla birlikte sıklıkla tüketilen salep, orkide kökü tozu, süt ve şekerden yapılan sıcak ve yoğun bir içecektir. Bu geleneksel Türk içeceği, yabani orkidelerin (orkide köklerine salep de denir) yumrularının toprak altında toplanıp toz haline getirilmesini gerektirir.
Orkide kökleri nişasta bakımından zengindir ve sütle karıştırıldığında kalın, muhallebi benzeri bir dokuya dönüşür. Salep tozu, yoğun ve çiğnenebilir bir muamele sağladığı için Türk dondurmasının da ana bileşenidir.
Son Yorumlar